Asam Pedas Patin, Masakan Khas Melayu Riau

Nah, sekarang saya ingin memaparkan tentang kuliner,, kita wisata kuliner dulu nih.

Sudah lama saya ingin posting di blog saya tentang masakan tradisional khas Indonesia.


Nah, kali ini saya ingin memperkenalkan pada anda semua masakan khas yang sangat terkenal dari kampung halaman saya, dari daerah Riau.

Namanya Asam Pedas Ikan Patin Riau.

Asam Pedas Ikan Patin merupakan salah satu kuliner yang sangat khas dari daerah Riau. Jika anda berkunjung ke Pekanbaru ataupun salah satu daerah-daerah di Riau, tidak lengkap rasanya kunjungan anda jika tidak mencicipi salah satu hidangan khas melayu ini.

Kuliner ini dapat anda temukan di seluruh restoran-restoran masakan melayu di Riau!


Kemarin sewaktu saya pulang ke rumah di Pekanbaru, bunda menghidangkannya untuk saya sebagai obat rindu terhadap rasa-rasa pedas nikmat yang jarang saya temukan di Jakarta.

Berikut bahan-bahan dan resep untuk membuat Asam Pedas Patin Riau ini

Bahan :
Cabe merah
Laos
Jahe
Asam kandis
Air
Serai
Daun salam
Garam
Penyedap rasa


Cara membuat :

Semua bumbu dihaluskan

Lalu tumis dengan minyak sedikit, masukkan juga air dan asam kandis

Setelah bumbu harum, masukkan ikan.

Tunggu hingga ikan matang. Dan siap disajikan

Masakan ini tidak berbahan santan lhoo....

Dalam masakan asam pedas, ikan patin biasanya juga dapat diganti dengan ikan baung.

Atau keduanya dipersandingkan :)

Di Riau ikan patin sangat terkenal, kalau di Pekanbaru ditangkap dari sungai Siak dan sungai Kampar. Saat ini ikan patin juga banyak dibudidayakan, di sungai ataupun di kolam.

Ikan patin juga sangat erat dengan salah satu cerita legenda ikan patin yang terkenal dari daerah Riau juga.

Dan biasanya minuman khas seperti laksmana mengamuk dan jus pelangi Riau sebagai pelengkap ketika makan hidangan ini.

Nah, untuk encik-encik dan puan-puan, selamat nak mencube :) kuliner yang lezat ini.
KLIK INFO LENGKAP MASAKAN MELAYU RIAU LENGKAP!!